Wie ben jij?

Ik ben Zarghoen Rawan. Hoewel ik geboren ben in Afghanistan, ben ik praktisch opgegroeid met de Russische keuken. Als je namelijk een Russische moeder hebt, dan is het zeer waarschijnlijk dat je alle aspecten van het “Russische leven” ervaart.

Naar Nederland ben ik gekomen toen ik negen jaar oud was. Herinneringen aan Rusland heb dus in overvloed. Russische sprookjes, Russische snoepjes en Russisch eten is iets wat ik het meeste mis. Echter, gelukkig zijn er ook dingen in overvloed die mij binden aan Nederland.

Rusland is een land dat praktisch in ieder opzicht verschilt van Nederland. De winters zijn zeer koud en de zomers vaak erg warm. Met dit recept hoop ik dat jullie ook een stukje Rusland proeven!

Waarom heb je gekozen voor dit gerecht?

Dit recept heb ik gekozen omdat borsjt hét Russische gerecht is. Het is een van de meest geliefde gerechten in Rusland. Mensen eten het zowel koud als warm, zowel in de winter als in de zomer. De rijken en de armen, van Moskou tot aan Vladivostok is borsjt een geliefd gerecht.

Wat is volgens jou typisch Nederlands eten?

Typisch Nederlands eten voor mij is boerenkool met worst. Om eerlijk te zijn heb ik het pas na negen jaar in Nederland gewoond te hebben, voor het eerst geproefd. Was het lekker? Het was in ieder geval heel anders. Wat ik wel gemerkt heb is dat ik het de tweede keer veel lekkerder vond dan de eerste keer.